Menus

With guindilla pepper and olive Allergens: (4, 12)

With cured cheese, guindilla pepper and gordal olive Allergens: (7, 12)

With olive and quail egg Allergens: (3, 7, 12)

With guindilla pepper and gordal olive Allergens: (4, 12)

On toast with fresh cheese Allergens: (1, 4, 7)

With pickles and toasted corn dust Allergens: (3, 4, 12)

Roasted vegetables, mojama and thyme oil Allergens: (1, 4)

Roasted sweet potato, spiced yoghurt and toasted hazelnuts Allergens: (1, 7, 8)

With parmesan, sesame sauce and cashews Allergens: (3, 6, 7, 8, 10, 11)

Aioli and Diván brava sauce Allergens: (3)

Deboned Allergens: (1)

Brie with mango chutney Allergens: (1, 3, 7)

Oxtail, cecina, squid in its ink, red prawn… Flavours depend on availability; ask us for more. Allergens: (1, 2, 3, 4, 7)

With caramelised peppers Allergens: (1, 3)

With caramelised onion and gherkin sauce Allergens: (1, 3, 7, 10, 12)

With lime mayonnaise, black garlic and pickled onion Allergens: (1, 3, 4, 7, 12)

With bacon, cheese, pico de gallo, guacamole and honey-lime mayo Allergens: (1, 3, 7)

Allergens: (1, 3, 7)

With extra virgin olive oil and sea salt Allergens: (1, 3, 7)

Tartlet with lemon cream and meringue Allergens: (1, 3)

Olive oil and serrano ham

Tomato, salmon and avocado

Tomato jam and brie

Scrambled eggs and bacon

Chicken breast and caramelised onion

Broken eggs and bacon

Tuna and salad

Tomato, serrano ham and olive oil

With butter and jam or chocolate

D.O. Valencia, Ontinyent · Monastrell, Garnacha, Bonicaire, Merseguera

«Ágil, jugoso y directo, fruta roja madura y toques herbales»

D.O. Valencia, Fontanars dels Alforins · 50 % Monastrell, 50 % Syrah

«Frescura, fluidez, fruta roja y negra fresca, fondo especiado»

D.O. Alicante · 70 % Monastrell, 27 % Giró, 3 % Bouschet

«Ágil, fluido y fresco. Fruta roja madura, tomillo, romero y pino»

D.O. Alicante, Xaló · 100 % Giró

«Capa ligera, cuerpo medio, frutas rojas y hierbas mediterráneas»

D.O. Ribera del Duero · 95 % Tempranillo, 5 % Merlot

«Jugoso y redondo, jovial, alegre y afrutado, toque sutil de madera»

D.O. Ribera del Duero · 100 % Tinto Fino Tempranillo

«Fluido y elegante, viñas viejas atípicas, fresas ácidas y notas mentoladas»

D.O. Rioja · 100 % Tempranillo

«Suave y aterciopelado, cerezas y frutas silvestres maduras»

D.O. Rioja · 60 % Tempranillo, 30 % Garnacha, 10 % Mazuelo, Viura, Garnacha Blanca

«Cuerpo elegante y vibrante, frescura calcárea y fruta roja crujiente»

D.O. Jumilla · 85 % Monastrell, 15 % Garnacha Tinta

«Con estructura, fruta negra en confitura, mineralidad y frescura balsámica»

Valdejón, Zaragoza · 100 % Garnacha Tinta

«Suave, fluido y jugoso, fruta roja, frescura eléctrica y directa»

D.O. Manchuela, Cuenca · 100 % Bobal

«Cuerpo potente pero fino, bobal de viñas viejas, concentrado, floral, fresco, fruta silvestre y tierra»

D.O. Valencia, Fontanars dels Alforins · 80 % Malvasía, 20 % Viura

«Flores blancas, fruta fresca de verano, joven»

D.O. Utiel-Requena · Chardonnay, Merseguera, Pinot Noir

«Fruta blanca de hueso, cítrico, hinojo y tomillo»

D.O. Alicante · 33 % Macabeo, 33 % Merseguera, 33 % Viogner, 1 % Moscatel de Alejandría

«Aromas mediterráneos de azahar, jazmín y toques cítricos, seco y fresco»

D.O. Valencia, Fontanars dels Alforins · Malvasía

«Fresco, jugoso, mineral y salino, con notas florales, especiadas y de fruta madura»

D.O. Rueda · 99 % Verdejo, 1 % Sauvignon Blanc

«Cítrico y tropical, fruta blanca, trago fácil»

IGP Castilla y León · 100 % Verdejo ecológico

«Crianza sobre lías, untuoso, mineral y con toques frutales y de especias»

D.O. Rías Baixas · Albariño

«Perfil atlántico crujiente, cítricos frescos, fruta de hueso y una marcada salinidad final»

D.O. Valdeorras · Godello y otras variedades locales

«Fresco y mineral, con recuerdos de manzana verde, flor blanca y acidez eléctrica»

D.O. Bizkaiko Txakolina · Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia, Munemahatsa, Hondarrabi Beltza

«Txakoli gastronómico de autor con lías, acidez crujiente marina, toques herbales y gran volumen en boca»

D.O. Valencia, Fontanars dels Alforins · 100 % Monastrell

«Rosado pálido de corte provenzal, muy fresco, con notas de fruta roja silvestre y un paso ligero»

Finca de Legardeta, Navarra · Garnacha Tinta, Tempranillo

«Elegante y delicado, aromas de granada y pétalos de rosa, equilibrado»

D.O. Cava · 100 % Macabeo

«Burbuja fina e integrada, aromas de manzana verde y frutos secos, muy seco, fresco y ágil»

D.O. Cava · Pinot Noir, Garnacha

«Cava rosado goloso y cremoso, con aromas intensos de frambuesa, fresa ácida y fondo pastelero»

D.O. Conca del Riu Anoia · Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Malvasía de Sitges

«Espumoso de terruño de alta gama, salino, mineral, con burbuja crujiente y gran elegancia»

D.O. Alicante · 100 % Moscatel de Alejandría

«Joya alicantina de azahar, miel y piel de naranja confitada, dulce pero con acidez perfecta»

D.O.P. Montilla-Moriles · 100 % Pedro Ximénez

«Dulzura concentrada y pasificada, notas de higos secos, dátiles, cacao y café»

Batea, Terra Alta · 100 % Macabeo

«Vermut blanco mediterráneo infusionado con hierbas silvestres, toques cítricos, suave y refrescante»

Batea, Terra Alta · 100 % Macabeo

«Vermut negro tradicional macerado con nuez moscada y especias, equilibrado entre amargo y dulce»

Alicante · 100 % Monastrell

«Histórico alicantino de sobremaduración natural, notas de frutos secos, ebanistería y gran solera»